以下是加工
芡實速溶粉代加工的一些常見設備:
提取設備
溶劑提取罐:用于采用水等溶劑提取果蔬中的有效成分。提取罐通常配備攪拌裝置和加熱裝置,能夠控制提取溫度、時間和攪拌速度等參數,以提高提取效率和提取質量。
超聲波提取設備:利用超聲波的空化作用加速果蔬細胞的破裂,促進有效成分的溶出。該設備由超聲波發生器、換能器和提取槽等組成,具有提取時間短、提取率高、能耗低等優點。
微波提取設備:通過微波的電磁場作用使果蔬內部的極性分子運動加劇,產生熱量,從而快速提取有效成分。微波提取設備具有加熱速度快、提取效率高、選擇性強等特點,但設備價格相對較高。
原料預處理設備
果蔬清洗機:利用氣泡、噴淋等方式對果蔬進行清洗,去除表面的泥土、雜質和農藥殘留等,保證原料的清潔度。常見的有氣泡清洗機、噴淋清洗機等,其中氣泡清洗機通過氣泡的鼓動使果蔬在水中充分翻滾,清洗效果較好。
果蔬去皮去核機:根據果蔬的不同特點,采用機械或化學方法去除果皮、果核等不可食用部分。例如,蘋果去皮去核機可通過旋轉刀具和去核裝置快速去除蘋果的皮和核,提高生產效率。
切分機:將果蔬切成適當大小的塊狀或片狀,以便于后續的提取和干燥等加工工序。有切丁機、切片機等多種類型,可根據果蔬的形狀和加工要求進行選擇。
干燥設備
噴霧干燥機:將濃縮后的果蔬汁通過霧化器噴成細小的霧滴,與熱空氣接觸瞬間干燥成粉。噴霧干燥機生產效率高,所得產品顆粒細小、均勻,溶解性好,但對熱敏性成分的保留有一定影響。
冷凍干燥機:先將濃縮液冷凍成固體,然后在真空條件下使冰直接升華成水蒸氣而除去水分。冷凍干燥能夠很大限度地保留果蔬中的營養成分、色澤和風味,但設備投資大,能耗高,生產成本較高。
真空干燥箱:在真空環境下進行干燥,降低了干燥溫度,減少了對果蔬營養成分和風味的破壞。真空干燥箱干燥產品的質量較好,但干燥時間較長,生產效率相對較低。
濃縮設備
真空濃縮罐:在真空條件下對提取液進行濃縮,降低提取液的沸點,減少營養成分的損失。真空濃縮罐具有濃縮速度快、溫度低、能較好地保留果蔬風味和營養成分等優點。
膜濃縮設備:采用膜分離技術對提取液進行濃縮,通過半透膜將溶劑和小分子物質分離出去,從而提高有效成分的濃度。膜濃縮設備具有無相變、能耗低、操作簡單等優點,但對膜的材質和性能要求較高。